TIRAMISU' SENZA UOVA E SENZA LATTE DA LECCARSI I BAFFI!

Proprio qualche minuto fa ho finito l'ultima cucchiaiata di tiramisù perchè è cosi buono da non potergli proprio resistere!

Esistono due varianti, una più veloce e una più light e in questo post ve le svelo entrambe.

Pronti?! Iniziate con il farvi salire l'acquolina in bocca.

RICETTA FAST:

• Biscotti vegani secchi

• Caffè caldo

• Panna dolce di soia

• Cacao amaro

La procedura iniziale per entrambi e come quella di un classico tiramisù, ci inseriscono i biscotti prescelti (se volete un tiramisù ancora più goloso utilizzate dei biscotti al cacao!) nella pirofila cercando di non lasciare nessuno spazio vuoto.

Prepariamo una intera moca grande di caffè o come preferisco fare per rendere tutto più sbrigativo, metto a scaldare l'acqua nel bollitore e utilizzo il caffè solubile.

Quando è ancora caldo lo verso su i biscotti con un cucchiaio o con un pennello da cucina.

Montiamo la panna di soia con le fruste o in un frullatore e cospargiamo su i biscotti appena bagnati.

Ripeto di nuovo da capo le varie operazioni per creare più strati e completo l'ultimo aggiungendo sopra lo strato di panna del profumatissimo cacao amaro.

Tengo in frigo per un minimo di 3 ore, io vi consiglio di prepararlo la sera prima in modo che possa riposare tutta la notte.

Passiamo ora alla

RICETTA "LIGHT":

• Biscotti vegani secchi

• Caffè caldo

• 300g Anacardi ammollati

• 150g Sciroppo d'acero

• 200g Yogurt di soia alla vaniglia

• 60g Olio di semi di girasole

• Cacao amaro

Iniziamo come sopra disponendo in nostri biscotti nella pirofila e bagnandoli con il caffè ancora caldo.

Prendiamo ora il nostro frullatore e inseriamo gli anacardi ammollati (possono essere tenuti a bagno una notte o cotti in acqua bollente per 15 minuti), lo sciroppo d'acero, lo yogurt di soia alla vaniglia e l'olio di semi e frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema liscia e simile a quella ottenuta per un classico tiramisù.

Facciamo quindi i soliti strati e completiamo con cacao amaro spolverato.

Entrambe le varianti sono deliziose, io vi consiglio di assaggiarle entrambe per poi farmi sapere quale delle due vi è piaciuta di più.

Vi ringrazio e per la lettura e al prossimo post!

T.