Torta salata ai piselli e robiola.

La Torta salata di piselli e robiola è una sfiziosa, semplice e veloce ideale come piatto unico,antipasto,buffet o apericena.

Le torte salate sono preparazioni molto apprezzate per la loro versatilità.

Tiepida o fredda è comunque molto gustosa.

INGREDIENTI:

-Pasta brisée -400 g di Piselli freschi sgranati -250 g di Robiola -3 Cipollotti -2 spicchi di Aglio -40 g di Parmigiano -3 Uova -200 ml di Brodo (vegetale) -Prezzemolo fresco -Noce moscata -4 cucchiai di Olio extravergine di oliva -Sale -Pepe

PROCEDIMENTO:

Sbucciare e lavare i cipollotti, tritareli grossolanamente e soffriggere per 2-3 minuti a fuoco basso.

Unire il brodo, i piselli, l’aglio intero sbucciato e qualche foglia di prezzemolo.

Portarlo a leggero bollore e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 12-15 minuti.

I piselli dovranno essere cotti.

Eliminare l’aglio, salare e condire con una spolverata di pepe.

Porre la robiola in una ciotola, unire le uova e lavorare con una frusta per amalgamare bene.

Aggiungere i piselli, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata.

Ricoprire la teglia (foderata di carta forno) con pasta briseè.

Versare il composto di piselli e robiola nella briseè e mettete la torta salata in forno già caldo a 180°C, per circa 35-40 minuti.

P.S. Se servita tagliata a quadrettini, diventerà un finger food con i fiocchi!

Adoro questo abbinamento il sapore dei pisellini freschi e la cremosità della robiola.

Come vi sembra?

Aspetto i vostri commenti.

Baci

Tatjana.

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