Torta alla Zucca Vegan!

Ciao bellezze, oggi vi svelo la ricetta della torta di zucca classica nella versione vegana!

Ingredienti:

• 500 gr zucca

• 200 gr farina integrale

• 100 gr di maizena

• 150 g zucchero di canna

• 130 ml olio di semi di girasole

• 130 ml latte di riso

• 75 g mandorle tritate

• 1 bustina di lievito

• Cannella qb.

Procedimento:

Dopo aver lessato la zucca metterla in una ciotola con olio, latte, cannella; Aggiungere lo zucchero, la farina, la maizena le mandorle tritate e il lievito; Foderare una tortiera con carta forno e trasferirvi l’impasto; Infornare a 180° per 25 minuti circa; Far raffreddare il dolce, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

RICETTA BASE TORTA VEGAN:

Ingredienti:

• 200 gr di farina

• 100 gr di fecola o frumina

• 125 ml di olio di semi di girasole

• 125 gr di zucchero

• 125 ml di latte di riso (o altro vegetale)

• 2 budini di riso (o soia)

• 1 bustina di lievito

• Aromi naturali (buccia di arancia o limone bio)

Procedimento:

Nel mixer o robot da cucina, montare i budini con lo zucchero; Unire l’olio e il latte, poi la fecola (o frumina) e la farina; Amalgamate con cura gli ingredienti e in ultimo, aggiungete il lievito e gli aromi; Infornate a 180° per 20 minuti; Se volete potete aggiungere il cacao amaro (30 gr) o pezzetti di frutta o scaglie di frutta secca per rendere la base più appetitosa dopo aver messo la farina e del lievito.

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