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Italia!
- 30 dic 2016
- Tempo di lettura: 2 min
Ciao bellezze, oggi parliamo di Zuppa Inglese, un dessert dalle origini antiche.
Era molto in voga come fine pasto nelle trattorie d’Italia e veniva servito come alternativa al tiramisù classico al caffè!
Ingredienti(crema):
250 ml latte
70 gr zucchero
3 tuorli
1 cucchiaio farina
per la crema al cioccolato:
250 ml latte
3 tuorli
70 gr zucchero
1 cucchiaio farina
50 gr cioccolato fondente
Ingredienti(composizione):
savoiardi o pan di spagna
1 bicchiere alchermes
1 bicchiere acqua
2 cucchiai zucchero
Procedimento per la zuppa inglese:
Iniziate preparando la crema classica sbattendo i tuorli e lo zucchero per due o tre minuti poi unite la farina e versate il composto di uova nel latte caldo. Fate cuocere per qualche minuto fino a che si formeranno dei "vulcani" in superficie poi mescolate velocemente e fate cuocere ancora un paio di minuti.
Fate raffreddare totalmente la crema coperta da pellicola trasparente in modo che non si crei la pellicina sopra.
Preparate anche la crema al cioccolato e unite il cioccolato fondente a pezzettini piccoli e lasciate che si sciolga con il calore della crema.
Mescolate in modo che si amalgami completamente e lasciate raffreddare coperta da pellicola trasparente. Mettete l’alchermes, lo zucchero e l’acqua in una ciotola e mescolate in modo da farli sciogliere. Inzuppate i savoiardi o il pan di spagna e fate uno strato nella coppa, coprite con uno strato di crema al cioccolato, ancora uno strato di savoiardi inzuppati e sopra uno strato di crema. Decorate con un cucchiaio di crema al cioccolato e mezzo savoiardo inzuppato.
Consigli: si conserva in frigo per uno o due giorni anche se è sempre meglio consumarla subito altrimenti tenderà a rovinarsi. Se volete prepararla in anticipo potete fare le due creme e comporre il dolce solo all’ultimo momento.
Voi l'avete mai assaggiata? è uno dei dolci preferiti da mio nonno, le ricorda la mia bisnonna che gliela preparava la domenica!
Tatjana.
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