BunnyCupcakes(Muffin&Pastafrolla Vegana)

1° PastaFrollaVegan(orecchie):

INGREDIENTI:

• 60g Acqua

• 60g olio oliva/semi

• 100g zucchero di canna integrale

• 250g farina bio

• 6g lievito

PROCEDIMENTO: Prima di tutto unisco in una ciotola tutti i liquidi(acqua e olio). Subito dopo unisco lo zucchero,poi il lievito e in fine la farina. Vado a lavorare con le mani e creo un panetto. La pastafrolla deve risposare per 30 min. in frigo. Passati i 30 min. spiano con un mattarello e con un coltello intaglio le orecchie da coniglio e le cuocio a 180° x 10-15 min.

2° Muffin:

INGREDIENTI:

• 300 g di farina bio

• 40 g di cacao amaro

• 230 g di zucchero di canna integrale

• 370 g di acqua

• 75 g di olio oliva/semi

PROCEDIMENTO: Unire prima e secchi in una ciotola (cacao e farina). In un'altra ciotola unire lo zucchero e acqua. Una volta che lo zucchero è sciolto completamente unisco alla ciotola con la farina il cacao. Fatto questo, aggiungo l'olio e continuare a girare. Verso il composto nei pirottini e inforno per 30 40 minuti a 180°. Per decorare uso una panna vegetale. Dopo averla montata, con una sacca-poche vado a guarnire i nostri ma muffin e con dei cioccolatini colorati creo gli occhi e il nasino. Aggiungo le orecchie di pastafrolla.